在 CentOS 上快速安装 Docker，可以按照以下步骤进行：

1. 更新系统：

sudo yum update

2. 安装 Docker：

sudo yum install docker

3. 启动 Docker 服务：

sudo systemctl start docker

4. 设置 Docker 开机自启动：

sudo systemctl enable docker

5. 验证 Docker 是否安装成功：

sudo docker version

安装完成后，您就可以使用 Docker 运行和管理容器了。

输出

$ sudo docker version
Client: Docker Engine - CommunityVersion:           24.0.5API version:       1.43Go version:        go1.20.6Git commit:        ced0996Built:             Fri Jul 21 20:39:02 2023OS/Arch:           linux/amd64Context:           defaultServer: Docker Engine - CommunityEngine:Version:          24.0.5API version:      1.43 (minimum version 1.12)Go version:       go1.20.6Git commit:       a61e2b4Built:            Fri Jul 21 20:38:05 2023OS/Arch:          linux/amd64Experimental:     falsecontainerd:Version:          1.6.21GitCommit:        3dce8eb055cbb6872793272b4f20ed16117344f8runc:Version:          1.1.7GitCommit:        v1.1.7-0-g860f061docker-init:Version:          0.19.0GitCommit:        de40ad0